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Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate brilhante e uma fatia cortada mostrando a massa alaranjada
Vó Ruth

Bolo de cenoura de liquidificador fofinho

O bolo de cenoura da Vó Ruth: massa batida no liquidificador, fofinha e alaranjada, com cobertura de chocolate que endurece por cima. Custo aproximado: R$ 18.
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Preparo 15 minutes
Forno/fogão 40 minutes
Tempo total 55 minutes
Rende: 12 fatias
Tipo: Bolo, Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Ingredientes Preparo Vídeo Dicas

Ingredientes
  

Massa
  • 3 cenouras médias descascadas e picadas (cerca de 300 g)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo (240 ml)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo
 

Massa
  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de furo no meio com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até ficar um creme bem lisinho.
  3. Passe para uma tigela, junte o açúcar e a farinha e misture com um fouet. Por último, misture o fermento delicadamente.
  4. Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, até o palito sair limpo.
Cobertura
  1. Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco (uns 3 minutos).
  2. Desenforme o bolo ainda morno e espalhe a cobertura quente por cima.

Dicas da Vó Ruth

Dica da Vó Ruth: não abra o forno nos primeiros 30 minutos, senão o bolo murcha.
Pode congelar? Pode sim, sem a cobertura, por até 3 meses, bem embrulhado.
Dá pra fazer sem liquidificador? Dá: rale a cenoura bem fininho e misture tudo à mão.
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