Ingredientes
Modo de preparo
- Numa panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o coco antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar com espátula de silicone ou colher de pau.
- Depois de uns 8 minutos, quando começar a engrossar, acrescente o creme de leite, se usar, e continue mexendo.
- Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até a massa desgrudar do fundo e deslizar inteira ao inclinar a panela.
- Teste: coloque um pouquinho num pires, espere 1 minuto e tente enrolar com os dedos untados. Se não grudar, está no ponto.
- Transfira para um prato untado e cubra com plástico filme encostado na superfície.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 1 hora, até firmar.
- Com as mãos levemente untadas, enrole bolinhas de cerca de 15 g.
- Passe no açúcar cristal ou no coco fino, espete um cravo se gostar e coloque nas forminhas.
Dicas da Vó Ruth
Dica da Vó Ruth: passou do ponto e ficou duro? Volte a massa para a panela com 2 colheres (sopa) de creme de leite e mexa em fogo baixo por 1 minuto.
Ficou mole e não enrola? Saiu do fogo antes da hora. Cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo e gele de novo.
Para crianças: deixe o cravo de fora; ele é só decoração.
