Ingredientes
Modo de preparo
Recheio
- Aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e mexa por 30 segundos.
- Acrescente a carne moída e cozinhe em fogo alto, soltando bem, até não restar nenhuma parte crua e o líquido secar.
- Adicione o tomate, tempere e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue e misture o cheiro-verde, o ovo e as azeitonas, se usar.
- Deixe o recheio esfriar completamente.
Montagem
- Corte a massa em retângulos de cerca de 12 x 20 cm (ou use o tamanho do rolo).
- Coloque cerca de 2 colheres (sopa) de recheio em metade de cada retângulo, deixando 1,5 cm de borda livre.
- Pincele as bordas com gema ou água, dobre, aperte bem e feche com um garfo.
- Faça um furinho pequeno em cima de cada pastel com um palito.
- Pincele os dois lados com óleo, bem de leve.
Air fryer
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos.
- Asse os pastéis sem sobrepor por 8 a 10 minutos, virando na metade, até dourarem e fazerem bolhinhas.
- Repita com o restante e sirva quentinho.
Vídeo
Dicas da Vó Ruth
Dica da Vó Ruth: não exagere no recheio. Pastel muito cheio estoura na hora de assar.
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