Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as bananas e amasse bem numa tigela com um garfo, até virar um purê quase sem pedaços.
- Junte os ovos e misture até ficar homogêneo.
- Acrescente a aveia, o sal e a canela. Misture e deixe descansar por 5 minutos.
- Se for usar o fermento, misture agora, delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouquinho de manteiga, espalhando com papel-toalha.
- Coloque cerca de 2 colheres (sopa) de massa para cada panqueca, formando discos de uns 10 cm.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos, até as bordas firmarem e aparecerem bolhinhas na superfície.
- Vire com uma espátula fina e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
- Repita com o restante da massa, untando de leve quando precisar. Sirva quentinha.
Vídeo
Dicas da Vó Ruth
Dica da Vó Ruth: só vire quando as bordas estiverem firmes. Virar cedo demais é o que faz a panqueca desmanchar.
Aveia grossa? Deixe a massa descansar 10 minutos ou bata a aveia rapidinho no liquidificador antes.
Para todo mundo comer quentinho: empilhe as panquecas prontas num prato e cubra com um pano de prato limpo.
